暖心傻瓜菜“剁椒排骨”

　　還記得小時(shí)我常常戲謔媽媽，說媽媽你一定是世界上最笨的媽媽，因?yàn)槲业膵寢�，是一位不太擅長(zhǎng)做飯的媽媽。

　　似乎做飯這件事，生來也講究天賦。媽媽生就清淡口味，不愛各式調(diào)料，最喜歡家常蔬菜，簡(jiǎn)單一炒，便是她諳識(shí)的美味。就這點(diǎn)而言，與我爸爸真真是不同。老爸應(yīng)酬頗多，飯局頗多，自是對(duì)吃這件事有著諸多研究，再加之愛女心切，每每在外吃了什么美食，定是要回來研究一番，做與我吃。相較之下，媽媽明顯敗下陣來，因?yàn)橛洃浝飲寢尳o我做過最多的菜，是爸爸不在家吃飯時(shí)桌上的那一盤涼拌黃瓜。

　　然而，長(zhǎng)大之后卻懂了。媽媽自是不擅做飯，卻已竭力把她能做的最好給我。

　　再往前想，回憶便洶涌而至。7歲那年，迷上了一種打鹵面，肉絲與蛋餅混炒，沒有太高的技術(shù)含量，熱騰騰的面條一撈，澆上那么一勺鹵子，就那么一碗接一碗的吃，媽媽便趕在我早上上學(xué)前，下午放學(xué)前，做鹵子，煮面條，直到我吃過一陣，再也沒有了欲望；再后來就是水煎包，西葫餡兒的包子，排排碼在平底鍋里，干面粉加水調(diào)糊，稀稀拉拉的那么往鍋里一淋，馬上每個(gè)包子下邊都起了一層金黃色的酥脆的鍋巴，水煎包上軟下脆，咸淡適口，我往往一吃起來，就不記得一頓塞下了多少個(gè)，也是那么一段日子，媽媽便熱衷起了做水煎包，閑暇時(shí)候，總見她在揉面調(diào)餡兒，還不肯一頓做多，說剩了就不酥不脆了，于是，家里彌漫著水煎包的香味兒，又過了許多時(shí)日。

　　而今，媽媽似乎也不甘心于只做做面食給我吃的水準(zhǔn)，在家用手機(jī)研究怎么做肉菜，無奈天賦使然，廚藝方面依舊未見太大起色�？刹涣嫌刑鞁寢屔裆衩孛氐慕o我端出一屜蒸菜，好家伙，還是剁椒排骨。一邊端給我，還一邊埋怨，說少吃辣椒，對(duì)身體不好。而這道菜，又成了我新晉的最愛，不需復(fù)雜的工藝，沒有復(fù)雜的配料，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻是依足了我的口味。

　　媽媽，你能做的，我就喜歡，而我知道，我的喜歡，就是你的最好，祝你節(jié)日快樂！

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