農(nóng)場主VS農(nóng)業(yè)專家，縱論如何實現(xiàn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)

惠龍韭園農(nóng)場主柴會龍做客大眾網(wǎng)談現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)問題 楊春衛(wèi) 攝

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員崔榮宗與惠龍韭園農(nóng)場主柴會龍做客大眾網(wǎng)談現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)問題 楊春衛(wèi)攝

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員崔榮宗做客大眾網(wǎng)談現(xiàn)代化農(nóng)業(yè) 楊春衛(wèi) 攝

　　大眾網(wǎng)濟(jì)南1月16日訊（記者 李兆輝）“誰來種地”、“靠誰種地”、“怎么種地”是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)要回答的問題，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)又是靠什么解決這些問題呢？1月14日，省農(nóng)科院專家崔榮宗和新型農(nóng)場主柴會龍做客大眾網(wǎng)省兩會“場外觀察團(tuán)”欄目，就現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要元素展開討論，回答了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)能帶給農(nóng)民哪些實惠、如何抓住這次農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的機(jī)遇等問題。

　　職業(yè)農(nóng)民:將農(nóng)業(yè)視為“體面兒”職業(yè)

　　濟(jì)南“80后”農(nóng)村小伙柴會龍的名片上有幾個鮮亮的“頭銜”：“職業(yè)農(nóng)民”、“農(nóng)場主人”、“公司CEO”……“農(nóng)民不是一種身份，而是一種職業(yè)。”柴會龍經(jīng)常把這句話掛在嘴邊。

　　2012年7月，柴會龍大學(xué)畢業(yè)回到村里種韭菜，不光為自家地里產(chǎn)的韭菜注冊了品牌,還成功將韭菜打入了濟(jì)南的大超市，年賺30多萬。不久前，柴會龍又正式將自家的30余畝韭菜地注冊成家庭農(nóng)場，成為一名年輕的新型農(nóng)場主。

　　“你覺得自己和其他農(nóng)民有什么不同？”柴會龍在接受大眾網(wǎng)記者采訪時說：“我覺得我是一個新農(nóng)人，在農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型過程中成長起來的‘職業(yè)農(nóng)民’。我和其他農(nóng)民最大的不同可能就是，我一直在研究國家農(nóng)業(yè)的大方向是什么。”據(jù)了解，大學(xué)畢業(yè)后，柴會龍從城市回到農(nóng)村，他媽為此哭了一個星期。面對各種不理解和各方壓力，柴會龍跑注冊家庭農(nóng)場和農(nóng)村合作社，籌建沼氣池，并將地生韭菜發(fā)展為盆景韭菜，賞食一體。目前，柴會龍的韭菜不僅打入了濟(jì)南各大超市，還遠(yuǎn)銷國外。

　　當(dāng)談到韭菜的銷路問題時，這位職業(yè)農(nóng)民很有感慨地說，他一點都不愁銷路問題，因為依靠科技和“良心”種出來的東西，肯定有很多人愿意要。從去年開始，柴會龍開始培育盆景韭菜，將這種韭菜重在花盆兒里和城里人的陽臺上，既美觀，有打消了人們對韭菜施藥多的顧慮。他介紹說，每年5月份到11月份對韭菜進(jìn)行育苗，就像小孩養(yǎng)護(hù)它，到了元旦和春節(jié)正好對外銷售。因為中國北方特別喜歡吃水餃，而韭菜水餃?zhǔn)亲钕愕模�所以他認(rèn)為這是一個城里人和農(nóng)村人對韭菜的“剛性需求”時期。截至目前，柴會龍的盆景韭菜銷量已經(jīng)從去年的5000盆增長到了一萬盆。也就是說，已有近一萬個城市家庭吃上了柴會龍的盆景韭菜。

　　柴會龍?zhí)寡裕�目前，家庭農(nóng)場和合作社面臨的最大的難題就是愿意種地的農(nóng)民太少、成本太高。農(nóng)民外出打工一天在100-200元之間，而在農(nóng)場和合作社“上班”，一天的工資只有80-100元，所以越來越多的農(nóng)民不愿意選擇種地。

　　聽了柴會龍的介紹，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員崔榮宗對大眾網(wǎng)記者說，其實，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，第一要素是人，通過創(chuàng)新性思路，通過自己的知識積累，才能帶動父老鄉(xiāng)親從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)往現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。他認(rèn)為，城鎮(zhèn)化速度越來越快，種地的農(nóng)民可能越來越少，大部分都進(jìn)城務(wù)工了，而如何把現(xiàn)在的土地充分利用起來，靠傳統(tǒng)的種植方式很難解決這些問題。

　　新型合作社：將職業(yè)農(nóng)民、技術(shù)、資金有機(jī)裝到一個“籃子”里

　　習(xí)近平總書記來山東考察時提出將來‘誰來種地’、‘靠誰種地’、‘怎么種地’的問題。而構(gòu)建新型的農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，包括合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等等，正是解決上述問題的有效途徑。

　　柴會龍所在的柴家村有355戶、1500畝的韭菜基地，然而該如何運(yùn)營呢？柴會龍說，目前他確立了一個“以家庭農(nóng)場為主、農(nóng)民專業(yè)合作社為輔”的經(jīng)營模式，即有很多個種韭菜的農(nóng)戶組成很多的家庭農(nóng)場，然后由多個家庭農(nóng)場聯(lián)合起來，成立農(nóng)村專業(yè)合作社，統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售。也只有這樣，家庭承包才能擰成一股繩，既克服了散戶粗放經(jīng)營，又提高了技術(shù)水平，同時在規(guī)模經(jīng)營的支撐下找到了銷售市場。

　　但柴會龍在經(jīng)營家庭農(nóng)場和合作社過程中也遇到了問題。由于很多農(nóng)民對這一新生事物不了解，覺得加入后沒有多大用處，以致于合作社成員較少，凝聚力不強(qiáng)。所以柴會龍也在下力氣解決這個問題。他對大眾網(wǎng)記者說，農(nóng)民其實很簡單，如果讓他們得到實惠，自然有人跟著你干。作為帶頭人，不應(yīng)該崇尚“金字塔”式的分配模式，應(yīng)該做到“要想取，先給予”。只有這樣，其他社員才會有積極性加入合作社，才能幫著你把地種好，把農(nóng)田管理好。

　　“的確，一家一戶的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式往往忽視了市場需求，以致于出現(xiàn)盲目種植，甚至農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落，農(nóng)民的經(jīng)營風(fēng)險較大。”崔榮宗說，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在合作社甚至農(nóng)業(yè)企業(yè)的平臺上，實行規(guī)模經(jīng)營和統(tǒng)一銷售，能夠有效預(yù)測市場需求，共同抵御市場價格波動的風(fēng)險，而且合作社也可以提供技術(shù)、信息等咨詢服務(wù)，讓農(nóng)民沒有后顧之憂。

　　崔榮宗說，我國在農(nóng)業(yè)合作社之類的新興經(jīng)營主體方面起步較晚，相對于發(fā)達(dá)國家來說，產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)還比較薄弱。以柴會龍的韭菜專業(yè)合作社為例，如果要求每一個社員都懂所有的技術(shù)知識，現(xiàn)階段根本不大現(xiàn)實。如果以合作社的形式，將施肥、栽培管理、植保等技術(shù)分別交給不同的社員掌握，實現(xiàn)明確分工的同時，又能把所有的技術(shù)整合起來，實現(xiàn)合作社的壯大，最終使得農(nóng)產(chǎn)品從質(zhì)量上和數(shù)量上都獲得大幅提升。

　　農(nóng)產(chǎn)品安全：土壤質(zhì)量下降威脅餐桌食品安全

　　據(jù)了解，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題是今年省委“一號文件”重要內(nèi)容，明確要求建立覆蓋全省的主要農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系,實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升工程,并實行農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測制度,健全農(nóng)產(chǎn)品市場、超市、城市居民小區(qū)集貿(mào)市場監(jiān)督抽查制度,杜絕藥殘超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場。與此同時，“一號文件”也明確提出，今年我省將啟動實施耕地質(zhì)量提升計劃、土壤有機(jī)質(zhì)提升補(bǔ)貼項目。大力推行農(nóng)業(yè)投入品減量化,控制農(nóng)業(yè)面源污染。

　　崔榮宗在接受大眾網(wǎng)記者采訪時說，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的原因大致有三個方面：土地的過度的開發(fā)利用，造成了土壤質(zhì)量的下降；工廠的廢棄物排放造成土壤的污染；種植農(nóng)作物尤其是經(jīng)濟(jì)作物時，由于農(nóng)民不合理施肥而造成的過量施肥、施藥等。

　　“目前我們對土壤的過度利用現(xiàn)在非常突出。”崔榮宗說，特別是在經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)方面，比如大棚蔬菜，有些農(nóng)民過度追求高產(chǎn)，造成重茬，以致于土壤病害較多，施肥施藥增加，最終使得產(chǎn)品質(zhì)量下降。

　　另外，工廠廢棄物、畜禽糞便等都是土壤重金屬污染的源頭。崔榮宗解釋說，重金屬積累后，造成土壤的重金屬超標(biāo)，最終植物根系吸收，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重金屬超標(biāo)。當(dāng)前比較突出污染土壤的重金屬有銅、鉻等。

　　崔榮宗介紹，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降的另一個原因就是施肥用藥過量。過量施肥一方面造成土壤的鹽漬化，另一方面造成土壤的酸化，使得土壤質(zhì)量下降，最終造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降。而過量施用農(nóng)藥，尤其是一些劇毒農(nóng)藥，會直接造成農(nóng)產(chǎn)品污染，而且是一個惡性循環(huán)

　　“過去我家十畝地都種韭菜，為了經(jīng)濟(jì)收入，就往地里拼命施肥。但價格卻提不上去。”柴會龍告訴大眾網(wǎng)記者，不過成立家庭農(nóng)場和合作社以后，柴會龍在技術(shù)方面下了很大功夫。

　　實行土地輪作，40畝地不全種韭菜，而是拿出其中10畝作為輪作區(qū)。也就是說，今年育苗在這10畝地里，明年就挪到另外10畝地，這樣既保證盆景韭菜育苗整年不“招”病蟲害。又減少了農(nóng)藥和化肥的使用量，種出來的全都是無公害韭菜。

　　“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)孕育的職業(yè)農(nóng)民和新型合作社，就很好地解決了土壤質(zhì)量下降和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題。”崔榮宗說，因為合作社里聚集了大量懂技術(shù)的職業(yè)農(nóng)民，而合作社又因賺到了錢而舍得將資金投向技術(shù)。這樣一來，就形成了一個良性循環(huán)，技術(shù)進(jìn)入合作社，既克服了土壤質(zhì)量下降，又提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，從而以質(zhì)量贏得市場口碑，獲取更大的盈利空間。