山東是畜牧大省，畜牧業發展歷史悠久，牛、羊、豬、禽、兔以及特種動物養殖門類齊全，品種眾多，擁有魯西黃牛、渤海黑牛、小尾寒羊、青山羊、里岔黑豬、萊蕪豬、壽光雞、魯西斗雞等一大批知名地方畜禽品種，為山東畜牧業的發展奠定了良好基礎。為更好地推動畜牧品牌的發展，大眾網聯合山東省畜牧獸醫局共同推出了《聚焦山東畜牧品牌 打造齊魯示范樣板》系列訪談節目。

山東省陽信縣福安清真肉類有限公司總經理楊金華做客大眾網

　　12月20日，山東省陽信縣福安清真肉類有限公司總經理楊金華做客大眾網，并為大家解讀了福安肉牛產業的轉型升級。

　　陽信縣是全國畜牧百強縣，是全國重點牛肉產品供應基地。近年來，陽信縣更是提出打造中國第一“牛縣”、推進肉牛產業向千億元產業集群邁進的目標，福安作為陽信的龍頭企業積極響應“一帶一路”政策號召，落實“中國第一牛縣”走出去戰略，與蒙古國率先達成戰略合作，選育蒙古國來自草原的肉牛，憑借國內的市場，利用陽信縣肉牛養殖加工技術優勢，攜手搭建起綠色肉牛“繁-育-銷”新橋梁，目前該合作項目的產品已經投產，第一批來自蒙古國的熟牛肉已經入關。福安秉承“千牛萬羊進山東”的戰略思想，在青海祁連引進數百頭牦牛，通過我們當地補飼后，進行屠宰加工成福安牦牛肉特色食品。

山東省陽信縣福安清真肉類有限公司總經理楊金華

　　楊金華告訴記者，福安是一家以肉牛產業為主的省級農業產業化重點龍頭企業，是集全株玉米種植、肉牛養殖、屠宰加工，熟制品深加工、餐飲為一體的全產業鏈集團公司。公司在2008年7月正式成立，2018年10月25日，福安清真食品股份有限公司在齊魯證券已經成功掛牌上市。在全體員工的不斷努力與拼搏中，福安得到了社會各界的認可，2016年9月，被評為“食安山東”誠信守望典型公選影響山東責任企業；2017年，被評為科技發展優秀企業，同時還被農業部評為國家級農業標準化示范場。2018年，福安成為山東省第十屆少數民族傳統體育運動會指定唯一清真肉類供貨商。

　　近年來，全國范圍內畜產品質量安全事件時有發生，社會對畜產品質量安全問題高度關注，作為“食安山東”誠信守望典型公選影響山東責任企業，福安把把食品安全問題放在企業發展的首位，嚴格執行ISO22000質量管理體系，從源頭到終端全面把控，為了杜絕畜產品質量問題的發生，公司從肉牛的飼草開始嚴格控制，與農戶簽訂種植合同，種植營養更加全面的全株玉米，來作為肉牛的飼草，確保肉牛食用的食物是安全的，營養的，健康的。同時還建立了自有養殖基地，購進優質肉牛進行培育，對于肉牛的購進環節，同樣嚴格按照省畜牧獸醫局的要求，做好檢疫工作，對于所有進入廠區的牛做到每頭必檢，對于檢驗不合格的肉牛堅決不準進入廠區，對于檢驗合格的肉牛在進入廠區時都要經過消毒，沖淋，防疫等措施，確保進入廠區的每一頭肉牛都是健康的。在牛肉的屠宰加工環節，福安嚴格遵守國家食品衛生、檢疫標準，采用國際領先的吊宰排酸工藝流程、熱縮真空包裝和牛肉精細分割技術進行加工，且所有工作人員在進入工作之前都要做好全面消毒，穿戴隔離衣，避免細菌對牛肉產品的污染，使得生產出來的牛肉產品是無污染、綠色健康產品。

　　隨著農業產業結構的不斷調整變化，我國畜牧業在養殖規模和質量上都得到了快速發展，但與此同時，畜禽養殖所帶來的環境污染問題十分嚴峻。受養殖模式、養殖成本等因素的影響，畜禽養殖過程中產生的污水、糞便、飼料殘渣等污染物堆積如山，無法得到科學、集中的處理，對生態環境造成的負面影響尤為嚴重。作為省級農業產業化重點龍頭企業，福安不斷創新探索，打造了發展循環經濟、種養結合一體化的經營模式，建立了有機肥生產廠房，購進了有機肥生產設備，對養殖中的動物糞污與種植中的廢棄秸稈進行資源化利用，通過有機肥生產設備來生產生態有機肥，該環節不但解決了養殖中的糞污資源化利用問題、減少了畜禽養殖對環境的污染，同時生產的生態有機肥，還可以還田，用于種植業，減少了原有化肥的使用量，改善了土壤結構，發展了生態農業，保護了環境。種植出的優質全株玉米用于肉牛養殖的飼料，培育出更優質更安全的肉牛，實現了從種植到養殖到有機肥生產再到種植的循環經濟的發展，新舊動能轉換助推了福安的產業轉型升級。

　　同時，為推動企業創新發展方面，福安圍繞企業發展戰略，致力于依托更科學的方法培育出對人體更健康，更有營養的綠色健康優質肉牛。在中國農業大學趙廣勇教授的指導下，成功培育出了福安富硒肉牛，并成為了國家十三五專項課題，福安富硒牛肉也已經成功上市。在招才引智方面，特別是針對高科技外國專家引進工作，福安借助外國專家局信息平臺，引進了加拿大籍專家、著名生物抗體技術科學家段小波博士。據了解，目前，納米抗體技術已在福安具體實施。