編者按：山東經濟實力雄厚，文化底蘊深厚。近年來，山東積極探索發展新模式，通過“走出去、引進來”“雙招雙引”等措施，使經濟發展水平不斷攀升，展現出更加強勁的發展勢頭。即日起，大眾網·海報新聞推出“這就是山東”大型系列報道，從重大工程、行業發展、平臺建設、夜經濟、生態環境、旅游美食等多個方面，為您展示那些讓人心動的山東人、山東事、山東景。

　　《菏味》——探秘美味的生炒羊羔肉

　　大眾網·海報新聞菏澤12月11日訊(記者 劉濤 卞功浩 郭亮 蔣培 見習記者 楊珅珅)在咱們菏澤，很多人逢年過節都要買上些羊肉備著，羊湯在菏澤是出了名的好喝，但羊羔肉同樣深得菏澤市民的心。 本期《菏味》我們走進了牡丹大酒店，將帶領大家一起探秘好吃的生炒羊羔肉。 一盤美味的生炒羊羔肉不僅要選材好，做法也十分講究。需選用一個月多的當地青山羔羊，剁塊，開水焯一遍去腥沫，加入八角、桂皮、白芷等大料和蔥姜蒜輔料大火爆炒，爆炒后加入適量高湯燉煮10余分鐘，待湯汁變為濃密即可，一盤香氣撲鼻的生炒羊羔肉就出鍋了。