揭開滕州食鹽漲價傳言 推廣健康低鈉鹽被誤讀

有滕州網(wǎng)友發(fā)布消息稱：“食鹽要漲價，大媽們都去搶鹽了，再不搶就下架換新品了�！贝蟊娋W(wǎng)記者經(jīng)過實地調(diào)查得知，滕州食鹽并未漲價，低鈉鹽品種只是給消費者增加了一種健康選擇，不會用低鈉鹽替換其他品種。大眾網(wǎng)記者 李兆輝 攝 

目前，滕州各大超市食鹽品種齊全，覆蓋1.4元-7.5元所有價格區(qū)間，市民可自由選購。據(jù)了解，滕州市政府將大力推廣健康的低鈉鹽，提高低鈉鹽供應比例，其他品種的食鹽也會及時供應，讓市民自由選購。大眾網(wǎng)記者 李兆輝 攝

低鈉鹽目前超市售價普遍在2.6元-2.7元之間，低于政府定價。據(jù)滕州鹽務局介紹，低鈉鹽由于對高血壓等慢性病有防控作用，下一步政府將加大供應比例，目前滕州市場低鈉鹽的供應比例不足2%。大眾網(wǎng)記者 李兆輝 攝 

滕州市鹽業(yè)公司倉庫內(nèi)，價格較低的精制鹽供貨充足。鹽業(yè)公司工作人員提醒市民，不要相信謠言，無論低價的精制鹽，還是價格稍高的低鈉鹽，鹽業(yè)公司都會按計劃足量供應，市民沒有搶購的必要。大眾網(wǎng)記者 李兆輝 攝

這種超市售價1.4元的加碘精制鹽供應很充足。接下來，滕州市政府將加大對健康低鈉鹽的供應比例。大眾網(wǎng)記者 李兆輝 攝

　　□大眾網(wǎng)記者 李兆輝 

　　近日，有滕州網(wǎng)友發(fā)布消息稱：“食鹽要漲價到2.5一袋，大媽們都去搶鹽了，再不搶就下架換新品了�！边@一消息得到不少網(wǎng)友響應，有的網(wǎng)友甚至在網(wǎng)上公開叫賣低價鹽。為求證事情真相，從4月15日開始，大眾網(wǎng)記者實地探訪滕州，了解到事實真相：滕州市政府按照全省要求開展“減鹽控壓”項目，在原來食鹽品種基礎上增加了價格稍高的低鈉鹽供給比例，以達到滕州市民預防高血壓等慢性病的目標，滕州食鹽嚴格執(zhí)行政府定價，并未漲價。

　　部分網(wǎng)友：滕州食鹽漲價了，大媽們都去搶鹽了

　　從4月11日開始，以滕州百度貼吧為主，部分網(wǎng)友發(fā)帖稱滕州食鹽由原來的每袋1.2元漲到了2.5元，不少市民都去超市搶鹽。大眾網(wǎng)記者注意到，最先在百度貼吧滕州吧發(fā)帖的是一名叫做“平民戶外”的網(wǎng)友，他于4月11日下午發(fā)布消息稱：“食鹽要漲價到2.5一袋，大媽們都去搶鹽了，再不搶就下架換新品了�！苯又�，網(wǎng)友“逍遙地瓜啦啦啦 ”跟帖說：“大哥，準確消息是三塊�！本W(wǎng)友“滕州杰杰 ”則解釋說：“那是低鈉鹽，普通鹽還是那個價格�！�

　　以上帖子引發(fā)不少網(wǎng)友的關注，有的網(wǎng)友甚至在網(wǎng)上開始叫賣低價的精制鹽，有的網(wǎng)友則當場要求按箱買下。大眾網(wǎng)記者在貼吧里看到，名叫“音符′ ”的滕州網(wǎng)友將價格較低的數(shù)十箱精制鹽的照片發(fā)布到網(wǎng)上后稱：“還有150。”緊跟著，網(wǎng)友“357272985 ” 回復說：“70一箱，來一箱，不能再多了�！�

　　對于這類未加核實的消息，網(wǎng)友態(tài)度不一，有的表示，“這是鬧哪樣呀，一個月能吃幾袋鹽！無所謂�！庇械木W(wǎng)友則認為這純屬謠言。網(wǎng)友“滕州杰杰 ”認為食鹽漲價純屬謠言，他在回復網(wǎng)友時說，食鹽并未漲價，“普通鹽（精制鹽）還是那個價格”， 很多人錯誤感覺食鹽漲價是因為買到了低鈉鹽。他還發(fā)帖說：“低鈉鹽和碘鹽（精制鹽）還是會一起銷售的�！�

　　零售超市：有的市民誤以為鹽漲價了，曾搶買過低價精制鹽

　　4月15日，大眾網(wǎng)記者以消費者身份走訪了多家滕州當?shù)氐某�市。大多�?shù)超市供給的食鹽品種都有五六個，覆蓋1.6元到7.5元的所有價格區(qū)間，包括零售價為1.6元的綠色鹽、零售價為1.5元的復合膜精制鹽，以及零售價2.8元的海藻低鈉鹽和零售價7.5元的澳洲湖鹽等。滕州華聯(lián)超市售貨員告訴記者，食鹽價格不但沒有漲，而且多個品種的食鹽都低于政府定價。如低鈉鹽，政府定價為每500克2.8元，但華聯(lián)超市將零售價定為2.6元；精制鹽的政府定價為每500克1.5元，而華聯(lián)超市的零售價為1.4元�！笆雏}是生活必需品，批發(fā)價和零售價都是政府定價，利潤很薄，超市雖然大多都賣食鹽，但主要不是為了盈利，而是為了聚人氣�！比A聯(lián)超市負責人對記者說。

　　華聯(lián)超市售貨員劉女士告訴記者，之前的確有人來搶買過低價的精制鹽，以致貨架上的精制鹽曾斷過貨。很多人因為買不到低價的精制鹽，就會選擇價格稍高的低鈉鹽，從而使得習慣性購買低價精制鹽的消費者誤認為食鹽漲價了。

　　那么，為什么有人會搶買低價的精制鹽呢？大眾網(wǎng)記者在滕州一家規(guī)模較小的便利店采訪時，便利店老板向記者坦言，為了多賺點，不僅是他的店，還有很多零售戶借著推廣低鈉鹽的機會，暗自抬高精制鹽價格，或?qū)⒕�制鹽暫時囤積，只售賣價格稍高的低鈉鹽，待消費者習慣性接受高價鹽，再將精制鹽拿出來高價出售，獲取私利。這樣一來，在這些零售商戶那里買不到精制鹽的消費者，就會誤認為低價鹽沒有了，甚至食鹽漲價了，從而到能買到低價鹽的超市去搶購。

　　其實，低鈉鹽在很大一部分消費者群體里很有市場。滕州供銷超市售貨員告訴記者，她家一直在吃低鈉鹽，即使前幾年滕州市場上低鈉鹽稀少，她家也會從外地購買，因為她的丈夫有高血壓病史，醫(yī)生建議平時食用低鈉鹽，降低發(fā)病率�！艾F(xiàn)在低鈉鹽大量供應我們超市，以后不用再去外地倒騰鹽了。”售貨員笑著向記者推薦這種鹽，并建議記者從年輕時就開始吃，能預防高血壓等心血管疾病。

　　疾控中心：人均吃鹽量超標一倍多，低鈉鹽可防控高血壓等慢性疾病

　　棗莊市疾控中心慢病科科長張義成在接受大眾網(wǎng)記者采訪時說，山東人均食鹽攝入量為12.5克,比中國居民膳食指南推薦的6克超標一倍多�！斑^度吃鹽會提高腎臟病、心臟病等慢性疾病的發(fā)病率。”張義成說,食用鹽最主要的成分是氯化鈉,鈉含量太高會增加腎臟和血管的負擔,腎臟在排出鈉的同時會排出鉀,鉀流失過多會導致心臟肌肉衰弱,所以食鹽過量加大了患高血壓和中風的風險。

　　張義成說，目前山東省18-69歲成年居民高血壓患病率為23.44%,據(jù)此估計全省高血壓患者約為1600萬人。隨著年齡的增長,高血壓患病率呈顯著上升趨勢。此外,6-17歲人群血壓偏高檢出率也較高,總檢出率達到14.1%。魯西南地區(qū)素來“口味重”，食鹽攝入量高于其他地區(qū)，血壓偏高的檢出率自然會偏高。

　　調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,以我省為例，如果居民每人每天食鹽攝入量減少6g，收縮壓會下降5mmHg,高血壓患病率下降7個百分點，可減少24%的腦卒中和18%的冠心病。吃鹽多不利健康是眾所周知的事情,但具體危害很多人不清楚。

　　大眾網(wǎng)記者在滕州各大超市隨機采訪了10位正在購買食鹽的消費者，其中7人坦言自己吃飯口味比較重。對于吃鹽多的壞處,只有4位受訪者能說出,其他6位受訪者表示不太清楚,只知道鹽吃多了不好。正在滕州億佰家超市買鹽的張女士對大眾網(wǎng)記者說，便宜的精制鹽吃了多年，她全家已經(jīng)習慣了，所以超市貨架上沒有精制鹽的話，就會覺得不適應；另一位買鹽的吳先生告訴記者，他平時血壓偏高，所以很關注關于低鈉鹽的報道，“希望咱們老百姓都吃低鈉鹽，因為現(xiàn)在得高血壓、腦卒中的人太多了，飲食不注意，怎么長壽��？”

　　據(jù)了解，2011年3月11日，山東省人民政府與衛(wèi)生部簽訂了聯(lián)合減鹽防控高血壓項目協(xié)議書，決定于2011～2015年在山東省聯(lián)合開展減鹽防控高血壓項目。項目目標是2015年全省居民人均每日食鹽攝入量降到10g。

　　低鈉鹽是根據(jù)國家輕工行業(yè)標準QB2019-2005規(guī)定，用食鹽、食用氯化鉀或食用硫酸鎂（食用氯化鎂）為原料，經(jīng)科學合理配比加工而成的食鹽。張義成介紹說，低鈉鹽就是含鈉量相對較低的鹽。在普通食鹽（或碘鹽）中，氯化鈉的純度高達95%，而低鈉鹽則是以碘鹽為原料，再添加25％的氯化鉀和10%的鎂鹽，使生產(chǎn)出的食鹽只含65%的氯化鈉。人們食用這種鹽后，不僅每天攝取鈉離子的總量會降低，還能解決人體中鈉離子和鉀離子不平衡的問題。同時，低鈉鹽中的鉀和鎂均具有降低血壓的作用，所以，食用低鈉鹽在預防高血壓、保護心腦血管方面有積極意義。

　　鹽務局：滕州低鈉鹽比例不足2%，將加大供給比率

　　大眾網(wǎng)記者從棗莊市減鹽防控高血壓項目領導小組辦公室了解到，為降低棗莊居民人均食鹽攝入量，最大限度控制高血壓危害，棗莊市衛(wèi)生局等部門印發(fā)了《棗莊市慢性病防治工作規(guī)劃（2012-2015年）》。今年4月1日，滕州市政府印發(fā)《滕州市推廣使用低鈉鹽防控高血壓工作實施方案》，目標是使低鈉鹽普及率三年內(nèi)達到60%，五年內(nèi)達到90%以上，全市居民低鹽膳食知識知曉率和行為形成率、高血壓控制率明顯提高。

　　據(jù)滕州近年死因監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，與高血壓相關的心腦血管疾病是第一位的，過高的食鹽（鈉）攝入量是導致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因�？茖W研究表明，低鈉鹽防止心腦血管疾病的作用是確切的。為此，滕州市政府明確供銷合作社負責指導鹽業(yè)總公司做好低鈉鹽的市場供應，加大低鈉鹽配送量，豐富食鹽市場供應品種，確保消費者都能買到低鈉鹽。

　　記者在采訪時，有市民反映每袋低鈉鹽要比精制鹽貴一塊多錢，而且口感好像有所不同，對此，滕州市鹽政稽查大隊大隊長助理甄忠啟介紹，低鈉鹽在加碘食鹽基礎上，添加了一定量的氯化鉀（含量約30%），作為原料的氯化鉀相較氯化鈉而言，價格要高一些，再加上加工工藝成本的增加，低鈉鹽價格的確要比精制鹽價格稍高。

　　“目前滕州市范圍內(nèi)低鈉鹽的供給比率不到2%�！彪�州市鹽業(yè)公司經(jīng)理張成富告訴記者，由于滕州從今年4月1日才開始全面推廣低鈉鹽，再加上消費者對低鈉鹽的作用認識不足，某些食鹽零售商戶對低鈉鹽有投機行為，目前滕州在推廣低鈉鹽過程中遇到一定阻力。但是，滕州將嚴格按照政府定價，執(zhí)行低鈉海藻鹽500g批發(fā)價2.38元、零售價2.8元。另外，海藻碘鹽、海精鹽、澳洲自然海鹽、澳洲湖鹽等4個品種的食鹽，嚴格執(zhí)行省政府定價2元、1.6元、3元和7.5元。在供給低鈉海藻鹽的同時，滕州市鹽業(yè)公司將合理配送其他價位和品種的食鹽，確保消費者能在超市買到不同價位、不同品種的食鹽。下一步，為了能讓更多市民使用低鈉鹽，鹽業(yè)公司將增加低鈉鹽的供應比例。