盛夏七月，酷暑難耐。對城市居民而言，炎炎夏日里捧出冰鎮西瓜大快朵頤，是種莫大的享受——何況今年夏天，幾塊錢就能抱走一個十來斤的大瓜，價格親民得令人驚喜。

　　有人歡喜有人憂。農業農村部監測數據顯示，6月30日，西瓜批發中間價為3.18元/公斤，較6月1日的3.97元/公斤便宜了19.89%。“河南西瓜幾分錢一斤”等話題接連沖上熱搜。西瓜市場究竟怎么了？

7月8日，通許縣大崗李鄉北崗村，瓜農們正在把西瓜裝車。記者李夢露 攝

　　地頭探訪“低價”真相

　　7月3日一早，記者來到開封市祥符區范村鄉。晨風里還帶著一絲涼意，但道路兩旁，滿載西瓜的電動三輪車、拖拉機已沿路排起長龍，車斗里的西瓜堆得冒了尖。瓜農們三三兩兩蹲在車旁，有的低頭刷手機，有的聚在一起閑聊，等待著收購商的光臨。

　　“我早上五點多就在這兒等了?！惫限r劉麗勤站起身，拍了拍褲腿上的土對記者說。她的三輪車里裝了滿滿一車西瓜，個頭勻稱、瓜皮鮮亮，看得出是精心挑選過的。“現在西瓜收購價一般兩毛到三毛一斤，比去年同期低了。品相好的精品瓜能賣到四毛到六毛?！彼噶酥杠嚩防镒畲蟮囊活w瓜，“像這種，擱去年這時候怎么也得五毛往上?！?/p>

　　那么，網傳的“幾分錢一斤”又是怎么回事？

　　劉麗勤擺擺手，語氣里帶著幾分無奈：“幾分錢一斤的都是‘尾瓜’——地里最后摘的那批，個頭小、賣相不佳。這種瓜不經放，收購商也不愿意要。農戶想著能賣一筆是一筆，總比爛在地里強，給點錢就出手了。”

　　也就是說，“幾分錢一斤”并非普遍行情。在通許縣大崗李鄉北崗村，村民李兆新正頂著日頭在地里忙活。他的十畝地里套種了玉米、西瓜、辣椒幾種農產品。“我這瓜品相好的能賣到四毛錢一斤，個頭稍小一點的兩毛錢也能賣。”李兆新一邊忙活一邊說。

　　在北崗村收購點，來自江西贛州的收購商杜先生正指揮著工人把剛收來的瓜打包裝車，他從事西瓜批發生意多年，每年都要在全國各地奔波收瓜?！伴_封這一帶的沙土地所產的瓜，瓜皮薄、瓤紅，沒有雜味?！彼嬖V記者，北崗村的美都西瓜品相整體不錯，他給到的地頭收購價一般在四毛錢一斤。

　　供需交匯的時令密碼

　　要理解這場價格“跳水”，首先得看懂全國西瓜市場的時間線——1至2月海南瓜率先上市，光照足、口感好，但價格偏貴；3至4月，云南瓜陸續上市，價格適中；5至7月，江蘇、河南瓜開始大量上市，價格走低，這也是全國西瓜產量最大的季節，能真正實現“吃瓜自由”；7至8月，甘肅、寧夏瓜接力上市，憑借晝夜溫差大的自然優勢，甜度高、品質出眾，成為夏季后半程的市場主力；9至10月，云南秋瓜上市，填補夏秋之交的空檔；11至12月，廣東瓜登場，收尾全年。

　　理想狀態下，各主產區逐步交接上市，市場供需動態平衡，價格溫和過渡。但今年上半年氣候偏高，導致江浙一帶西瓜收尾時正好撞上河南瓜提前成熟，再加上桃子、甜瓜等水果集中涌入分流市場，西瓜價格自然承壓下行。

　　細細梳理，今年河南西瓜價格走低，主要是三重因素疊加的結果。

　　首先是坐果期遇雨，品質受損。今年5、6月，河南部分產區在西瓜坐果關鍵期遭遇了強對流雷雨天氣。一名瓜農向記者描述：“坐果期下雨導致部分西瓜出現裂果、糖分積累不足?！边@批“先天不足”的西瓜成熟后，一部分淪為了尾瓜，直接拉低了整體收購價格。

　　其次是氣候偏暖導致上市“撞車”。今年上半年，河南氣溫整體偏高、光照充足，西瓜生長發育提速，成熟期比往年提早了一周左右。進入6月后，多個大產區幾乎同步進入上市高峰，錯峰上市的節奏被打亂，大量西瓜在同一時間窗口涌入市場，收購商卻只有那么些，供過于求，價格自然下跌。

　　最后是品質參差不齊。河南作為全國西瓜種植面積最大的省份，播種面積、產量連續多年位居全國首位，但其中部分產區仍在種植傳統的老品種西瓜。這些品種在糖度、耐儲運性等方面與市場新需求之間有一定差距。

　　有收購商直言：“有些老品種瓜皮厚、空心多、甜度不夠，拉到市場上不好賣，只能壓價收?！倍袌鰧ξ鞴系囊笤缫褟摹坝械贸浴鄙墳椤俺缘煤谩?，甜度、風味、外觀缺一不可，精品瓜與普通瓜的市場待遇自然是天壤之別。

　　田間到貨架的里程賬

　　既然地頭西瓜已經跌到兩三毛一斤，為何城市商超里仍然動輒兩三塊？中間的錢到底被誰賺了？

　　收購商杜先生給記者算了一筆賬：“從地頭到超市，大致要過這么幾個環節——代辦在地頭收瓜，然后轉給果品批發商，批發商長途拉回當地批發市場，再賣給超市或水果店。每經過一道環節就得加一道利潤，再攤上運費等成本?！?/p>

　　細拆來看，價格攀升的每一步都清晰可辨。代辦以每斤四五毛從瓜農手中收瓜；大型果品貿易商批量采購后，需要支付長途運輸成本；到達目的地批發市場后，進場費、攤位費接踵而至；最后進入超市或水果店，房租、水電、人工層層疊加，價格自然一路攀升。每一步的加價看起來都不多，但幾道程序累積下來，地頭價與終端價之間的差距便拉開了。

　　“這還沒算損耗?！焙幽鲜∥魈鸸袭a業技術體系首席專家徐志紅補充道，“西瓜儲運過程中搬運容易裂瓜，損耗不小。超市還得承擔挑揀分級的人工成本，人家幫你挑出好的，這里面就有勞動價值?！倍畔壬沧C實：“我們收精品瓜，成熟度要剛剛好，那些尾瓜根本經不起長途折騰?！?/p>

　　實際上，能走上商超貨架的西瓜，本就是經過層層篩選的“優等生”。從地頭裝車時的目測挑選，到批發市場的分級整理，再到上架前的精挑細選，每個環節都在剔除“不合格者”。而這些被剔除的損耗，最終都要攤進終端售價之中。所以，地頭價與超市價之間的價差，并非某個環節在賺取“暴利”，而是農產品從田間到餐桌這個漫長鏈條上，每一環都在為品質、流通和損耗買單。

　　但也正因如此，對河南瓜農而言，這既是現實困境，也是破局方向——尾瓜無法遠行，普通瓜利潤微薄，唯有精品瓜才能在流通鏈條中站穩腳跟。與其在低端市場拼價格，不如在品質賽道上找出路。一個瓜農的西瓜如果能做到個頭均勻、糖度達標、賣相上乘，收購商給出的價格自然就高。

　　優種精管打造品牌

　　面對眼下瓜農的困境，各方力量已迅速行動。清明上河園景區每日供應四五百斤冰鎮西瓜，游客憑“交子”即可免費兌換；欒川縣重渡溝風景區以雙倍價格收購百噸西瓜。企業同樣在積極發力。河南雙匯投資發展股份有限公司采購經理丁月飛告訴記者，公司3萬名員工是龐大的“內部市場”，他們主動對接瓜農，一次性采購了10萬斤西瓜?！白鳛楹幽媳就疗髽I，我們理應伸出援手幫助老鄉解決困難，這也是企業應盡的社會責任?！倍≡嘛w說。

　　暖心舉措能解一時之困，卻難除長久之痛。當前西瓜市場“優質優價”特征已十分明顯——精品麒麟瓜每斤約3元，大果型有籽西瓜每斤約8毛?？诟泻?、品質穩定、品牌化的精品西瓜價格始終堅挺，說明水果市場正在從追求數量滿足，轉向重視品質、品牌和分級分選。

　　那么，河南西瓜產業的出路在哪里？

　　徐志紅認為，要積極打造區域品牌?？蓮拇寮墝用娼⑽鞴戏旨壷贫?，精品瓜走精品渠道賣高價，尾瓜通過制作鮮切水果、鮮榨西瓜汁等初加工方式延長銷售周期，避免好壞混賣拉低整體價格，并逐步積累市場信譽和消費者口碑。

　　除此之外，還要推動種植技術升級，從“跑藤”到“控藤”，科學化、精細化管理。河南西瓜有天然的地理和氣候優勢——沙土地、光照好。只要提高水肥供應和病蟲害防控標準，根據不同生長期科學調控養分供給，把植株管理技術提上去，品質完全有機會超越其他產區。

　　最后要加快品種更新換代，適度壓縮老品牌西瓜的種植規模，擴大品質優、市場認可度高的西瓜種植面積。

　　值得一提的是，河南瓜農自古就懂得“瓜地不重茬”的道理，采用輪作倒茬、間作套種的方式——小麥是主糧，西瓜、辣椒是增收，玉米是秋糧，一塊地一年收好幾茬。這種模式也賦予河南露地西瓜獨特的風味：沙土地種出來的瓜皮薄瓤紅、糖分更高，非嫁接苗口感更為純正。這是河南西瓜的先天優勢，也是品牌化可以依托的“基因”。

　　“吃瓜自由”不該建立在瓜農的受損之上。讓瓜農不再“看天吃飯、看去年行情種地”，讓好瓜賣出好價錢，讓消費者吃到放心瓜——這需要政府、企業、科研機構和瓜農共同努力，構建一個更加科學、更加完善的西瓜產業體系。希望下一個夏天，甜的不只是瓜，還有瓜農的日子。