風干雞，易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受各地百姓喜愛。
實際操作內容：
1、食材的選取和預處理
2、原料、設備的認識與使用
3、配料制作及風干技術
4、風干雞、風干鴨制作流程
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業機構；
成立十余年來，累計培養學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
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