適合對象：
一、零基礎也能學會。
? 從零基礎到刺身師傅的技術都需掌握。
二、開魚生店的創業者。
? 當下的創業項目是魚生店，本課程針對開魚生店的學員有專門的擺盤設計。
三、海釣愛好者必學課程。
刺身品類：
三文魚、金槍魚塊、活鯛、秋刀魚、松葉蟹、小青龍、海膽、生蠔、北極貝、甜蝦、鰲蝦、象拔蚌、八爪魚、紋甲魷魚、貝柱、紅酒鵝肝、醋青魚、魚子醬、希鯪魚籽、芥末章魚、中華海草、芥末貝柱、藤椒魚皮等。
教學方式：
我們的刺身課不是老師做，學員看。我們的課程全部給學員提供食材，統統實操，全部實操！老師手把手從旁指導，學到會為止！
教學內容（例）：
1. 去鱗、起肉、拆骨
2. 起魚筋，修肉邊
3. 直刀切魚肉
4. 三文魚的實戰實操
5. 盤飾的合理利用
6. 意境擺盤、層次感教學
7. 花草的點綴搭配
1. 價格包含所有材料費、教材費，無任何額外費用，制作的菜品可以免費品嘗。
2. 學員上課時可以錄制教學視頻，也可由學院提供高清視頻回去練習。
3. 可加老師微信，有日料方面的疑問隨時與老師溝通。
4. 同學圈，我們有學習氛圍超級濃郁的血緣群體，每天攀比菜品，討論日料，增長大家的日料知識，促成大家整體的飛速進步。
玉子日料培訓
上海玉子日料培訓前身是上海佐井日料培訓，擁有12年以上的日料培訓經驗，2021年起品牌全面升級為“玉子”。
我們的老師教學經驗豐富，學院的配方儲備充裕。每一期的學員，我們都會及時更新配方，學員能學到新的日料技術，畢竟上海才是全國日料中心。
學習之前您可能對昆布、木魚花、味淋等名詞聞所未聞，學習之后，您就能成為制作刺身拼盤、壽司拼盤、日式炸物、日式煮物、日式烤物、日式拉面、丼飯以及各種醬汁的高手。
在玉子料理學院，我們有各檔課程供您選擇，您將獲得專業的指導，正宗的配方，細致的講解，實際的操作，在這里，老師不擔心您學會了日本料理會搶老師的飯碗，而是欣慰您傳承了老師的手藝，將日本料理發揚光大。如果您想成為一名職業料理人，還等什么，玉子料理學院歡迎您！
