項目簡介：川味面食仔細劃分為三大系列，有紅湯系列，干拌系列和清湯系列，在口味特點方面，川味特色面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴格按照比例配制而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調料復合調味，再舀一勺精心熬制的大骨高湯，整碗面湯色紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻，無論南方還是北方顧客，都大呼過癮。吃一碗鮮香的面條，喝一口濃郁的面湯，那滋味，就算是寒冬臘月，也倍感溫暖的。
川味面小吃可以說是一個歷史悠久的行業，時至今日，面館在大街小巷，在城市鄉村都可以見得到，面食已經成為普遍的一種小吃項目。許多老板就是靠開小吃店起步發家致富的，市面上比較出名的有成都擔擔面，紅油抄手，酸辣粉，肥腸粉。比較流行的有特色藤椒面，牛肉面。燃面等等很多種類。小吃店投資小，風險小，利潤大，深受社會各界人士喜愛，是創業的項目之一。
【川味面學習流程】：
1、原材料及辣椒的識別與運用
2、香辣紅油的制作技術
3、高湯的熬制及保管
4、各種面臊原材料初加工
5、各種臊子成品的制作及保管
6、面條的認識及選擇
7、煮面的技巧
8、碗底調料的順序搭配
9、面食擺盤裝碗技巧
【川味面特點】：
一香：花生、芝麻醬、蔥、蒜等18種佐料配上新鮮水面，澆上熱氣騰騰鮮湯，濃香四溢。
二辣：朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調料熬煮的油辣子，浸入剛煮好的面條，挑戰麻辣感官和味蕾極限
三提鮮：紅油、花椒油、醬油等多種佐料混搭，在配上一勺清湯，小面色澤多彩，晶瑩剔透！
培訓種類：（紅湯、清湯、干拌）：
成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區蜀漢路78號，是由工商、稅務正規注冊及餐飲企業管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業廚師發起成立。標準的量化教學模式、科學規范的教學管理、無微不至的后勤服務、完善的銷售網絡和售后服務；寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環境，保證了學員們優質的教學質量，為學員們提供了光輝燦爛的創業之旅。讓您在學習中進步，在進步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創業是我們努力追求的目標。
現公司現推廣培訓的項目有：面館培訓、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類，100多種風味特色菜品。
餐飲創業承載著無數人的夢想，創業夢是您對家人的責任、對高品質生活的追求以及對成功的向往。有些人的創業歷程充滿艱辛與無助，有些人在創業征途中揮灑淚水與汗水。但是您，幸運的選擇了蜀味緣！我們專門為想創業而迷茫的有志者規劃藍圖。即使您是一個毫無餐飲經驗的人，也可輕松開店經營，把握創業機會，選擇一個好的項目，改變您一生的命運，致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創業無后顧之憂，并且承諾學員終身享受技術升級和經營戰略指導，提高核心競爭力。因嚴謹細致和系統全面的教學作風，在行業內贏得了認同和推崇，受到了眾多新老學員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術沉淀，已先后送走了一批又一批的創業者，學員遍布全國，建立了良好的口碑和品牌形象。
成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區蜀漢路78號，是由工商、稅務正規注冊及餐飲企業管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業廚師發起成立。標準的量化教學模式、科學規范的教學管理、無微不至的后勤服務、完善的銷售網絡和售后服務；寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環境，保證了學員們優質的教學質量，為學員們提供了光輝燦爛的創業之旅。讓您在學習中進步，在進步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創業是我們努力追求的目標。
現公司現推廣培訓的項目有：面館培訓、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類，100多種風味特色菜品。
餐飲創業承載著無數人的夢想，創業夢是您對家人的責任、對高品質生活的追求以及對成功的向往。有些人的創業歷程充滿艱辛與無助，有些人在創業征途中揮灑淚水與汗水。但是您，幸運的選擇了蜀味緣！我們專門為想創業而迷茫的有志者規劃藍圖。即使您是一個毫無餐飲經驗的人，也可輕松開店經營，把握創業機會，選擇一個好的項目，改變您一生的命運，致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創業無后顧之憂，并且承諾學員終身享受技術升級和經營戰略指導，提高核心競爭力。因嚴謹細致和系統全面的教學作風，在行業內贏得了認同和推崇，受到了眾多新老學員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術沉淀，已先后送走了一批又一批的創業者，學員遍布全國，建立了良好的口碑和品牌形象。
