課程：
1、面點基本功（和面、揉面、搓條、摘劑搟皮、手搟面、花鉗運用、搟制燒麥皮等）；
2、肉餡制作、冷熱水面胚調制及應用（如肉餡調制、月牙餃、四喜蒸餃、燒麥、鉗花包 ）；
3、素餡調制、蓬松面團調制及應用（如玉米窩窩頭、蔥油花卷、刀切小饅頭）；
4、米類及米粉面團類制品制作（如造型湯圓、小籠包、小米面發糕、豆沙包）；
5、油炸類制品的調制及應用（如八寶飯、南瓜餅、麻團）；
6、油酥面胚的調制及應用（如蘭花酥、百合酥）；
蘇州市商貿職業培訓學校是2007年經審核批準建立的政府定點國家職業資格證書培訓機構。多年來，我校嚴格遵守法律法規，堅決執行主管部門規程，堅持規范辦學、質量辦學、服務辦學的指針，積極開展職業培訓活動，每年均超額完成任務指標，為蘇州經濟發展轉型升級和提升現代服務業及社會穩定起到了一定作用，得到主管部門和廣大學員們的普遍好評。
目前開設的技能培訓專業項目有:育嬰員、中式面點師、西式面點師、茶藝師、咖啡師、蘇式糕團、中式烹調師，調酒師，家政服務員、養老護理員、月子保姆，等。
蘇州市商貿職業培訓學校多年來與蘇州各服務行業及各知名企業合作，開展行業技能培訓項目，每年培訓大量的各個工種需求的技術人員為蘇州的家政服務、幼兒園、學前教育培訓機構、養老護理院、酒店餐飲業、物業等企業輸送了一大批技術專業人員及高技術人才。
蘇州市商貿職業培訓學校位于蘇州市姑蘇區，交通便利，環境優美，本學校擁有各項目專項教室其中實操教室，理論教室、大教室，沙龍活動室等，同時學校針對所開設的課程，都配備了齊全的用具和設備。
蘇州市商貿職業培訓學校具備優質的師資力量團隊，育嬰師專業特聘蘇州高等幼兒師范學校前教育專業副教授、中國學前教育學會教授為本校教師;聘請蘇州技師學院講師、中西式面點高級技師、江蘇省餐飲行業二級評委、蘇州市中西式面點考評員為本校教師;還有養老護理科目和茶藝師科目等行業均聘請業內知名人士作為本校教師。
