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適合對象：對更多小吃,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區：樟木頭校區,塘廈校區,大朗校區,常平校區,萬江校區,橫瀝校區,鳳崗校區,石龍校區,虎門校區,長安校區
靠海吃海的福建人，對于鮮味的理解早已刻在骨子里，對他們來說，海味就是鮮。泉州水煮三鮮，用的是大蝦、魷魚和花蛤三種來自大海的食材，魷魚透著嚼勁，大蝦肉質Q彈、口味鮮甜，而花蛤特有的海洋氣味，使得三者構成的海三鮮在口感和口味兩方面都表現的淋漓盡致。
食為先特色泉州水煮三鮮學習內容：
1、魚片處理，片魚片刀法學習處理
2、腌制處理，魚片、海鮮腌制、去腥的學習與處理技巧，魚肉顏色白，魚片嫩滑
3、配菜制作，配菜前期處理方法
4、湯底加工，底湯煮制，調味細節
5、成品展示，出品擺盤，顏色裝飾細節總結分析
食為先創立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術研發和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。體系業務發展涵蓋：小吃技術實訓、餐飲創業咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術研發、廚具生產、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業人才輸出等，是規模強大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化，項目精品化，管理現代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實訓連鎖機構。
