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適合對象：對更多火鍋培訓,火鍋/香鍋培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區：石巖網點,光明網點,沙井網點,龍華網點,坂田網點,龍崗網點
吃過那么多螺螄粉，螺螄粉火鍋你吃過嗎？秋冬季特色火鍋來襲，味道很上頭的螺螄粉火鍋讓多人吃貨欲罷不能。傳統螺螄粉湯底的主角是小螺螄、香料與骨頭湯，火鍋湯底則還要加上老雞一同熬制2小時，才能成就這份扎實的味道。小螺螄用來熬湯，大田螺就是為了讓我們吃到啖啖肉，這Q彈的口感，上頭了。一份及格的螺螄火鍋，還得看這兩樣——柳州專供的螺螄粉和筍果，是檢驗是否足夠出彩的關鍵一環。不少朋友都想學螺螄粉做法，來做給家人吃，或者學來開一家特色餐飲小店都是很不錯的想法。
食為先特色螺螄粉火鍋教學內容：
1、設備介紹
2、食材預選
3、鴨腳炸制
4、配菜處理
5、高湯熬制
6、成品考核
食為先創立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術研發和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。體系業務發展涵蓋：小吃技術實訓、餐飲創業咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術研發、廚具生產、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業人才輸出等，是規模強大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化，項目精品化，管理現代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實訓連鎖機構。
