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適合對象：對更多小吃,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區：石巖網點,光明網點,沙井網點,龍華網點,坂田網點,龍崗網點
“羅定魚腐”主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成。選用瀧江流域水源養育的新鮮鯪魚，起肉去骨、剝皮、凈肉、剁成肉茸，加入蛋清、粉心、食鹽等調味，經順轉或逆序同一個方向攪拌成魚膠，然后捏在掌心，壓迫魚膠從虎口處擠出成勻稱小丸，再用湯匙剔落油鍋，炸至金黃。
食為先羅定魚腐教學內容：
1、食材處理，魚的處理及如何選魚
2、魚漿制作，魚漿的制作注意事項
3、油溫掌握，油溫的控制以及炸制手法
4、成品制作，成品的擺放及保存時間
5、經營技巧，售賣技巧和售賣方法，以及營利的技巧
食為先羅定魚腐賣點有哪些？
1、食為先羅定魚腐成本低，利潤高
2、食為先羅定魚腐設備家用廚具皆可使用
3、指導創業開店擺攤成本營銷規劃
食為先創立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術研發和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。體系業務發展涵蓋：小吃技術實訓、餐飲創業咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術研發、廚具生產、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業人才輸出等，是規模強大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化，項目精品化，管理現代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實訓連鎖機構。
