烤鴨的處理、準備烤鴨配料、制作烤鴨鹵水、腌制過程時間：鴨子上色、在烤制、烤爐溫度控制指導、等全套技術學校、學會為止。
培訓流程
1.專業老師一對一的實戰示范。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。 3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、免費使用飄飄香商標品牌
培訓時間
學習時間：不限制學習時間,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓保障
1、保證每個學員全程都是實踐學習； 2、保證核心技術配方無保留傳授； 3、保證學習中途不增加任何雜費； 4、保證學員畢業后有任何問題可隨時電話咨詢； 5、保證學員畢業后遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續咨詢學習； 6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業執照齊。
飄飄香餐飲管理有限公司歷經十多年的發展，已成為集餐飲、管理、教育、物流、工廠五大版塊為一體的大型集團公司，餐飲版塊屬于早期發展的重要內容，現已在深圳、廣州、杭州、蘇州、南京等三十七個地級市開設分校及培訓基地，小吃餐飲培訓版塊在每個地級市不長的時間就會占據70%左右的市場份額，得力于好的技術口味！
飄飄香餐飲小吃未來五年規劃，在華東、華中地區將陸續開展50家分校，并以每年十家以上的速度在迅速拓展。將餐飲小吃市場帶領一個新的高度，并將此項版塊打造上市，好的小吃技術成就好的財富未來！
飄飄香餐飲管理有限公司師資力量雄厚，每家學校或培訓基地配備八名以上的教師團隊，我們秉承“技術、口味”為生命力，傳承好的小吃內容，從花色、樣式、口味、操作流程、配方比例、食材設備選取及開店注意事項都有專業人員傳授，學員可以在短時間內領悟到小吃的核心內容，少走彎路，幫助所有學員創業成功！
公司經營宗旨: 弘揚中華美食文化，創造健康快樂生活。
質量標準: 衛生至上，口味至美，服務至誠。
文化信條: 誠信、敬業、務實、共贏。
