蒜價(jià)暴漲鼓了誰(shuí)的腰包 揭秘蒜價(jià)背后的利益鏈條

蒜農(nóng)發(fā)財(cái)了嗎？冷庫(kù)都滿了嗎？記者赴金鄉(xiāng)實(shí)地探訪
蒜價(jià)暴漲背后的“想不到”

12月7日，在“中國(guó)蒜都”金鄉(xiāng)，蒜農(nóng)們正在打包即將出貨的大蒜。 本報(bào)記者 劉紅杰 攝

    本報(bào)記者  劉紅杰  許愷玲

    編者按：今年大蒜價(jià)格暴漲，一個(gè)個(gè)因炒大蒜而暴富的“神話”也在坊間廣泛流傳。在蒜價(jià)暴漲的背后，蒜農(nóng)、蒜商包括大蒜經(jīng)紀(jì)人、冷庫(kù)主、電子交易商這些大蒜產(chǎn)業(yè)鏈上的主體，誰(shuí)又是最終的受益者呢？近日，本報(bào)記者走進(jìn)大蒜之鄉(xiāng)——金鄉(xiāng)實(shí)地調(diào)查。
 
蒜農(nóng)   “種蒜的永遠(yuǎn)發(fā)不了財(cái)”蒜鄉(xiāng)村支書(shū)要改種葡萄

    一家有五口人，一畝二分地，賣蒜共掙了1000多元。一家一年要吃3000多斤糧食，糧食貴，一塊錢一斤。

    ——蒜農(nóng)  陶大嬸

    7日的金鄉(xiāng)，天空飄著蒙蒙細(xì)雨，“中華蒜都”的大牌坊在陰雨中顯得更加有氣勢(shì)。過(guò)了牌坊，便是長(zhǎng)長(zhǎng)的一溜門面房，這些房子前都蓋著高高的倉(cāng)庫(kù)，是大蒜經(jīng)紀(jì)人為收大蒜準(zhǔn)備的。

    在一間倉(cāng)庫(kù)里，記者見(jiàn)到了陶大嬸。陶大嬸是金鄉(xiāng)羊山人，今年52歲，她正和同村的村民將冷庫(kù)里取出來(lái)的蒜進(jìn)行重新包裝。按照分工，一位五十歲上下的大叔負(fù)責(zé)從冷庫(kù)里拿出蒜來(lái)拆開(kāi)包裝，倒到篩皮的架子上。陶大嬸和另一個(gè)年輕村民一起篩蒜，然后裝到新的包裝袋里。還有一位年約七十歲的老人家，負(fù)責(zé)把重新裝好的蒜擺到指定位置。一袋蒜差不多40多斤，老人家一天要這樣搬上幾百個(gè)來(lái)回。

    “一天從早干到黑。”陶大嬸說(shuō)，“裝一袋蒜是4毛錢，我們四個(gè)人裝，平均一人1毛錢。一天能裝個(gè)二三百袋，掙二三十塊錢，不是每天都有活，只有出貨時(shí)才會(huì)有活干。”

    在金鄉(xiāng)，像陶大嬸這樣的蒜農(nóng)很多，農(nóng)忙種蒜，農(nóng)閑打工。陶大嬸說(shuō)，種蒜的永遠(yuǎn)也發(fā)不了財(cái)。她掰著手指給記者算了一筆賬。“我們家五口人，一畝二分地，全種了蒜，收了2000多斤，留出400多斤做蒜種。我們賣蒜的時(shí)候蒜賤，1塊5就賣了，總共收入接近3000塊錢，扣除噴藥、肥料還有蒜種的錢，成本最低也要1800塊錢，賣蒜總共掙了一千多元，根本不夠一家人吃飯的。”陶大嬸說(shuō)，他們一家一年要吃3000多斤糧食，糧食一塊一斤，為了糊口，還有兩口人出去打工。

    金一村黨支部書(shū)記周雪峰今年也種了三畝蒜，但周雪峰已經(jīng)決定明年不種蒜了，改種葡萄。“葡萄收益高呀，一畝葡萄產(chǎn)值1.8萬(wàn)，收益能達(dá)到1萬(wàn)。最主要的是，種葡萄不費(fèi)心，不像種大蒜，勞動(dòng)成本太大了。”
 
蒜商  存1萬(wàn)噸能掙3000萬(wàn)蒜農(nóng)卻對(duì)他們表示同情

    2007年賠了70萬(wàn)元，2008年又賠了100萬(wàn)元，賠光了家底。2009年，咬咬牙堅(jiān)持來(lái)到金鄉(xiāng)，這下，終于打了個(gè)翻身仗。
 
    ——蒜商  岳遠(yuǎn)東

    來(lái)自江蘇邳州的蒜商岳遠(yuǎn)東，已經(jīng)在魯西南賓館住了十幾天了。此刻，他正站在一個(gè)庫(kù)房里看蒜農(nóng)們裝蒜。

    “今年行情好，有賺頭。”岳遠(yuǎn)東的蒜商身份已有十多年，他長(zhǎng)年累月地奔波在山東、江蘇、河南、山西等大蒜主產(chǎn)區(qū)。2007年岳遠(yuǎn)東賠了70萬(wàn)元，2008年他又賠了100萬(wàn)元。2009年，岳遠(yuǎn)東咬咬牙，堅(jiān)持又來(lái)到金鄉(xiāng)，這下，他終于打了個(gè)翻身仗。 “到目前為止，兩年的窟窿都補(bǔ)上了，如果行情持續(xù)，就是純贏利了。”

    行情好的時(shí)候，岳遠(yuǎn)東很羨慕那些出手闊綽的大戶們。他說(shuō)，在金鄉(xiāng)和他的老家江蘇邳州，今年有些大戶儲(chǔ)存了過(guò)萬(wàn)噸的大蒜。“保守估計(jì)，一噸掙3000元，存1萬(wàn)噸就能掙3000萬(wàn)。”不過(guò)，他慶幸自己只是倒騰大蒜中的一條“小魚(yú)”。“100萬(wàn)元，在大蒜市場(chǎng)上，就像小蝦米一樣，大戶賠得很慘，有的這輩子都翻不了身。”

    陶大嬸和她的三個(gè)同鄉(xiāng)，對(duì)蒜商抱著一種同情的態(tài)度。“前兩年虧得太多了，現(xiàn)在看見(jiàn)人家賺錢了就眼紅，沒(méi)看見(jiàn)去年那些蒜商賠得自殺的都有，人家掙錢多，遭的罪也多。”

    村支書(shū)周雪峰也認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)讓蒜商有利可圖。 “糧食價(jià)格低的時(shí)候，國(guó)家可以保護(hù)價(jià)收購(gòu)，但是蒜便宜的時(shí)候，國(guó)家沒(méi)有保護(hù)價(jià)，是蒜商出資收購(gòu)儲(chǔ)存了大蒜，分散了蒜農(nóng)的風(fēng)險(xiǎn)，他們有一定的利益空間，是應(yīng)該的。更何況，沒(méi)有冷庫(kù)儲(chǔ)存，大蒜8月就發(fā)芽，消費(fèi)者也吃不到新鮮的大蒜。”
 
經(jīng)紀(jì)人  一天掙千把元不成問(wèn)題去年傭金只夠買包子

    今年行情好，經(jīng)紀(jì)人論噸收取傭金，去年行情差，只能論批收傭金。

    ——經(jīng)紀(jì)人  畢德武

    大蒜經(jīng)紀(jì)人畢德武在“中華蒜都”里，有一處自己的門面房，干大蒜經(jīng)紀(jì)人這個(gè)營(yíng)生七八年了，畢德武還是第一次碰上今年這樣的好年頭。“歷史罕見(jiàn)。”他用四個(gè)字形容。畢德武對(duì)今年的收入頗為滿意。“我們主要是幫客戶收大蒜賺取傭金，根據(jù)大蒜的品質(zhì)，有時(shí)10元一噸，有時(shí)20元一噸。今年價(jià)格高，貨量走得也很穩(wěn)，平均每天能收個(gè)兩三車，一車三四十噸，一天掙千把元沒(méi)問(wèn)題。”

    不關(guān)乎大蒜價(jià)格，做一筆收一筆的傭金，大蒜經(jīng)紀(jì)人似乎是整個(gè)大蒜產(chǎn)業(yè)鏈中風(fēng)險(xiǎn)最低的職業(yè)了，但畢德武并不認(rèn)同這個(gè)說(shuō)法。去年，他就沒(méi)掙什么錢。

    今年行情好，經(jīng)紀(jì)人論噸收取傭金，去年行情差，他們只能論批收傭金。“其實(shí)也算不上傭金，去年收購(gòu)大蒜時(shí)，每成交一批貨，不管1噸還是100噸，客商就給經(jīng)紀(jì)人十元二十元的吃頓包子，有時(shí)兩三個(gè)經(jīng)紀(jì)人共同促成一樁生意，連吃包子的錢都不夠。雖然賺不到錢，但經(jīng)紀(jì)人們不能不做，很多客戶都是老關(guān)系了，客戶關(guān)系需要時(shí)時(shí)維持。”周雪峰說(shuō)。

    金鄉(xiāng)的大蒜經(jīng)紀(jì)人到底有多少，誰(shuí)也沒(méi)個(gè)準(zhǔn)數(shù)，因?yàn)樗麄円话胧寝r(nóng)，一半是商。金鄉(xiāng)的經(jīng)紀(jì)人海量，有門面的職業(yè)經(jīng)紀(jì)人有上千人，加上非職業(yè)的，幾千人肯定有。

冷庫(kù)主  今年大蒜產(chǎn)量低相當(dāng)一部分冷庫(kù)“餓肚子”

   金鄉(xiāng)包括周邊地區(qū)冷庫(kù)的庫(kù)容量大概為220萬(wàn)噸，2008年庫(kù)存量150萬(wàn)噸，目前只有50萬(wàn)噸的庫(kù)存。

    ——金一村村支書(shū)  周雪峰

    汽車駛過(guò)金一村，有一幢幢倉(cāng)庫(kù)一樣的房子。“這些都是我們村的冷庫(kù)，有八九十個(gè)洞，容量5萬(wàn)噸左右。”村支書(shū)周雪峰向記者介紹。

    記者來(lái)到其中一處冷庫(kù)，負(fù)責(zé)看冷庫(kù)的張強(qiáng)（化名）告訴記者，這個(gè)冷庫(kù)共有8個(gè)洞，現(xiàn)在有兩個(gè)洞存的是洋蔥，1個(gè)是空的，其他5個(gè)都是大蒜。

    這么多的蒜，冷庫(kù)主發(fā)財(cái)了吧？張強(qiáng)搖搖頭，他指著身后的冷庫(kù)告訴記者，十年前建個(gè)冷庫(kù)要30多萬(wàn)元，現(xiàn)在鋼材價(jià)格漲了，一個(gè)洞造價(jià)就要80多萬(wàn)，再加上電費(fèi)成本，利潤(rùn)很薄。“下個(gè)月電費(fèi)又要漲了，一度電要漲5分錢，這樣成本更高了。”

    他說(shuō)：“大蒜的最佳儲(chǔ)存溫度是-1.8℃左右，要保持恒溫耗電量是很大的。一個(gè)洞每個(gè)月的電費(fèi)就要五六萬(wàn)。”

    周雪峰說(shuō)，今年產(chǎn)量低，相當(dāng)一部分冷庫(kù)餓肚子，大家為了爭(zhēng)儲(chǔ)貨源，只好降價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。金鄉(xiāng)包括周邊地區(qū)冷庫(kù)的庫(kù)容量大概為220萬(wàn)噸，2008年庫(kù)存量150萬(wàn)噸，今年只有80萬(wàn)噸，目前只有50萬(wàn)噸的庫(kù)存。不過(guò)，畢竟比去年強(qiáng)多了。去年，許多冷庫(kù)存了貨，但后來(lái)蒜價(jià)很低，蒜價(jià)還沒(méi)有庫(kù)存費(fèi)高，很多蒜商扔了貨跑了。一些欠下巨額庫(kù)存費(fèi)的蒜商，今年沒(méi)來(lái)。

交易商   蒜市如股市不是每個(gè)人都能發(fā)財(cái)

   我們最希望蒜價(jià)能夠穩(wěn)定健康發(fā)展。把蒜價(jià)打壓到幾毛錢甚至幾分錢，老百姓都不種蒜了，我們到哪里收蒜？

    ——山東一品集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人

    龍鼎電子商務(wù)網(wǎng)的有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，大蒜行情高漲受到不少人關(guān)注，每天在龍鼎電子商務(wù)網(wǎng)同時(shí)在線交易的人成千上萬(wàn)。

    龍鼎的大蒜交易標(biāo)準(zhǔn)是1噸為1批，手續(xù)費(fèi)為30元/批，最小交易量50批（50噸），為降低風(fēng)險(xiǎn)，他們要求交易商最少要交20%的保證金。

    但是，蒜市如同股市，并不是每個(gè)人都能在這里發(fā)財(cái)。龍鼎1月份的期貨交割日在2010年1月8日，均價(jià)5400元/噸，現(xiàn)在最保守的市場(chǎng)價(jià)也在6800元以上。今年11月份，龍鼎價(jià)格在4000元以下，市場(chǎng)已經(jīng)到了7000元。

    山東一品集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，他希望蒜價(jià)能夠穩(wěn)定健康發(fā)展。“我們主要做大蒜加工出口，當(dāng)然希望低價(jià)買入原料，高價(jià)賣出，穩(wěn)定加工利潤(rùn)。但我們更希望蒜價(jià)能穩(wěn)定，因?yàn)榘阉鈨r(jià)打壓到幾毛錢甚至幾分錢，老百姓都不種蒜了，我們到哪里收蒜？但蒜價(jià)太高，對(duì)出口又不利。近幾年蒜價(jià)的暴漲暴跌，主要是受供求關(guān)系影響，國(guó)家目前無(wú)收儲(chǔ)機(jī)制，蒜價(jià)只能靠市場(chǎng)自然調(diào)控。”

    該負(fù)責(zé)人透露說(shuō)，今年3月份，一品集團(tuán)曾經(jīng)聯(lián)系了40多家大蒜收儲(chǔ)加工企業(yè)，意欲聯(lián)合建立大蒜收儲(chǔ)機(jī)制，但響應(yīng)者寥寥無(wú)幾，而一個(gè)企業(yè)的力量又獨(dú)木難支，只好作罷。