又到二月二 各式各樣的“豆”讓市民挑花了眼

購買“炒豆”的市民絡繹不絕。

　　□文/片　本報記者　崔榮杰
　　雖然還沒有到“二月二”,但商家已經早早地將炒好的豆萁擺了出來,一筐筐誘人的豆萁吸引了不少市民前來購買。為吸引顧客,商家也動足了腦筋,“開發”出10多種不同原料和口味的豆萁供顧客選擇。

　　后天就是“二月二”了,俗話說“二月二”是龍抬頭的日子,吃豆萁、理發是這個節日的突出標志。記者在采訪中了解到,目前超市豆萁賣得很火,價格也小漲了大約20%。而理發店的師傅們也“躍躍欲試”,不少大師傅已經接到了許多預約。“二月二經濟”初露端倪。
商家推出十多種炒豆　大的、小的,甜的、咸的都有
　　“現在的豆萁,品種太多了,我都挑花眼了。”4日,在歷山路附近的一家超市,市民劉女士和老伴樂滋滋地挑選著各種炒豆。
　　記者看到,雖然還沒有到“二月二”,但商家已經早早地將炒好的豆萁擺了出來,一筐筐誘人的豆萁吸引了不少市民前來購買。為吸引顧客,商家也動足了腦筋,“開發”出10多種不同原料和口味的豆萁供顧客選擇。
　　記者看到,商場將10多種豆萁排了整整兩排,周邊始終圍滿了選購的市民。除了黃豆的豆萁,還有以綠豆等各種原料做的豆萁,大的、小的,甜的、咸的都有。而不同的原料和口味存在著不小的價格差異,單價從5塊多一直到近11塊錢都有。例如,一斤砂糖綠豆的豆萁價格為7.8元,而一斤砂糖黃豆的價格則將近11元。
雖然今年豆萁品種不少　但與去年相比,價格漲了大約20%
　　“今天豆萁賣得特別好,雖然目前還不知道賣了多少斤,但我一直沒停下稱重。”專門負責豆萁區的超市工作人員邊忙邊告訴記者。記者注意到,大約10分鐘的時間,這位工作人員就稱了10多斤豆萁。
　　“豆萁品種是不少,但價格也不算便宜。”正在買豆萁的張阿姨告訴記者,“像這種炒豆,去年時是8塊錢一斤,今年已經9塊5一斤了。”超市工作人員也告訴記者,相比去年,不少豆萁的價格有小幅上漲,一斤漲個一塊兩塊的豆萁不少。
　　而花園路附近一家超市的相關負責人告訴記者,豆萁今年價格相比去年有小幅上漲,不少同類產品相比去年大約有20%的上漲,而他們超市一天估計能賣個幾百斤。隨著“二月二”的到來,豆萁的銷量會更好。
理發店也在備戰“二月二”　不少大師傅都被預約了
　　“要是‘二月二’當天來理發的話,最好能早一點,或者現在跟我們預約一下,不然當天估計要排很長的隊。”4日,朝山街附近一家理發店的工作人員告訴記者。
　　“去年‘二月二’我們從早上干到晚上,累得連腰都直不起來了,我們的大師傅預約的活晚上還干不完。”理發店的一位師傅告訴記者。
　　“別看現在理發的人不是很多,到‘二月二’那天可就不是這個樣了,去年‘二月二’一天我就給30個客戶理了發,累得手都軟了。”文化路一家美發廳的師傅說,“二月二”是一年中理發最火的一天了。
　　記者從一些理發店了解到,不少理發師傅都接到了老顧客的“預約”電話,“我已經接到了10多個預約電話。”山大路附近一家美發廳的黃師傅告訴記者。
　　“二月二”當天顧客會大幅增加,那么價格是否會有變化呢?不少理發店表示,為了照顧老顧客,還沒有漲價的打算。
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“二月二”　濟南還有吃蟹爪的習俗
　　濟南市民俗藝術館館長劉學斌告訴記者,“二月二”這天是龍抬頭的日子,現在濟南還有著許多古時候的民俗,比如舞龍、舞獅等民俗表演。
　　“在民俗中,每年“二月二”是天上主管云雨的龍王抬頭的日子,代表著大地復蘇,風調雨順。”劉學斌說,這是“二月二龍抬頭”的由來,同時“二月二”也是新的一年正式勞動的日子,農民要下地干活,也是開業大吉的好日子。而“二月二”這天也叫“春龍節”、“中和節”。
　　劉學斌介紹說,除了舞龍、舞獅等表演,在濟南等北方地區,還有吃蟹爪等習俗。

“二月二”　吃的東西都和龍有聯系
　　中國人最講究吃,每到節日,吃點什么就更是講究。那么“龍抬頭”吃什么呢?民間傳說豬也有龍相,所以豬頭肉在很多人的記憶中是這天最值得懷念的美味。人們還習慣把這天吃的東西都和龍聯系起來,比如“龍鱗”、“龍須”、“龍耳”,其實就是北方常見的春餅、面條和餃子。在陜西華縣,這一天人們喜歡吃烤干和春節留下的花饃,俗稱“咬蝎子尾巴”,表示這一天萬物復蘇,蟲鳥花草開始活動。在南方,如浙江、福建、廣東、廣西等地,“二月二”仍沿用祭社習俗,人們祭社神,分祭肉,飲社酒,食社飯,糍粑和粽子是最常見的吃食。
　　　　　(崔榮杰)