五谷魚粉
實際操作內容：
金湯魚粉、酸菜魚粉、酸辣魚粉、麻辣魚粉、番茄魚粉、豆豉魚粉
1.雜糧漁粉的基礎知識。
2.雜糧粉條的選購和泡發。
3.雜糧漁粉高湯的熬制。
4.魚片、魚頭、魚排、魚雜等主要食材的加工處理。
5.輔料的處理方法。
6.各種口味漁粉的制作過程和注意事項。
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中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業機構；
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