雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。山東雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。適合單人小本創業，風險低，利潤高。
實際操作內容：
1、面的配比技術和和面手法；
2、辣椒油的制作
3、餅制作全流程及制餅技巧；
4、餅制作設備清單及采購流程。
5、醬料的熬制，大料的配比
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